Mat

Hotell ÅreFjällsätra vill vara en plats som är mer…… än mat och boende. Trotts detta är maten ett av tre ben som vi bygger hotellets verksamhet på. Närproducerat är nyckelord för oss. Därför är vi med i Fjällbete som varje år ser till att 1000 nya lamm kommer till världen. Slalombackar, hagar grönytor i hela Åre kommun betas av  Gotlandsfår. Naturligtvis har vi tagit till vara ett antal bagglamm som finns i frysen.

Vårt nötkött kommer från vår närmaste bonde Torgny Olofsson. Det är ekologiskt kött. Vi betalar gärna en krona mer för mjölken från Milko för att bonden skall få bättre betalt.

Osten kommer från Ovikens ost och Skärvången. Fiskrökeriet i Järpen levererar vår lax. Brödet kommer från Huså och Gäddede tunnbröd, det är godis. vinbärsaften utan tillsattser kommer från Jämtland.

Potatisen odlas hos Trogny Olofsson och Rödön vid Storsjön. Har vi riktigt tur kommer rödingen från Nultjärn i Vålådalen.